杨廷桂，1954年10月出生，江苏省宝应县人，中共党员，教授（三级）、研究员、高级兽医师。1978年7月毕业于江苏农学院，曾历任江苏省畜牧兽医学校党委副书记、副校长，江苏牧医学院副院长，现任江苏畜牧兽医职业技术学院党委副书记、纪委书记，省科协第八届委员。
1999年底，被省委知识分子工作领导小组确定为省“333工程世纪带头人”培养对象，学院首批名教师，江苏省优良品种培育工程家禽协作攻关组首席专家，农业部畜牧兽医职业技能鉴定高级考评员，扬州大学硕士研究生导师，江苏省农牧院校养殖类专业教研活动指导负责人，现担任江苏省畜牧兽医学会副理事长、江苏省家禽业协会常务理事、动物繁育专业委员会常务理事、动物寄生虫病防治研究会常务理事等学术团体职务。近几年来，主编、参编、主审本科、高职高专教材12部、科普书籍15种。在核心期刊发表论文10多篇，其中1篇论文获全国优秀学术成果一等奖。2006年作为专业带头人主持江苏省高等学校特色专业《动物防疫与检疫》建设，2008年作为课程负责人主持省精品课程《动物检疫技术》建设。2004年，主持研究的农业部948项目《法国番鸭的引进与开发利用》获泰州市科技进步一等奖，2005年，主持研究省农业科技“十五”攻关课题《骡鸭亲本选育与利用研究》获江苏省科技进步三等奖，2007年主持研究项目《仔猪止痢清浸出制剂的研制》获泰州市科技进步二等奖。2008年主持项目《番鸭种质资源创新与综合配套技术推广》获中华农业科技三等奖，2009年主持项目《法国番鸭选育与利用》获江苏省科技进步三等奖。
